FORMACIÓN 100% SUBVENCIONADA POR:

Para Trabajadores del Sector Turismo

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Curso de Formación:
Organización de Caterings y Eventos - HOTR0040

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DESCRIPCIÓN

Datos generales de la especialidad formativa

  • Programa de la especialidad formativa: ORGANIZACIÓN DE CATERINGS Y EVENTOS.
  • Tipología: 100% Subvencionado por el Estado.
  • Metodología: ONLINE: Teleformación – 75 horas + 10 horas (Módulo Sostenible)
  • Familia Profesional: HOSTELERÍA Y TURISMO.
  • Área Profesional: TURISMO.
  • Objetivo General:
    Adquirir las capacidades necesarias para gestionar eficazmente el servicio de catering enfocado a la celebración de eventos, congresos y otros actos.
  • Módulo 1: PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO DEL EVENTO – 30 horas.
  • Módulo 2: PROTOCOLO Y SERVICIO DE CATERING  – 30 horas.
  • Módulo 3: MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS  – 15 horas.

Curso 100% Gratis - Subvencionado por el Estado

OBJETIVO GENERAL:

Crear nuevas elaboraciones y recetas originales sobre la base de su conocimiento y experiencia profesional, utilizando la maquinaria y equipamiento de cocina necesario.

REQUISITOS:

Los participantes deberán cumplir los siguientes requisitos:

  • No se requieren acreditaciones/titulaciones. No obstante, se han
    de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes
    que permitan cursar con aprovechamiento la formación.
  • Además de lo indicado anteriormente, los participantes han de
    tener las destrezas suficientes para ser usuarios de la plataforma
    virtual en la que se apoya la acción formativa.

Ocupaciones y puestos de trabajo relacionados:

Las ocupaciones y puestos de trabajo relacionados son:

  • 5110 Cocineros Asalariados.
  • 9310 Ayudantes de Cocina.
  • 5000 Camareros y Cocineros Propietarios.
  • 1411 Directores y Gerentes de Hoteles.
  • 37341015 Jefes de Cocina (Hostelería).
  • 1422 Directores y Gerentes de Bares, Cafeterías y Similares.
  • 37341024 Jefes de Partida (Hostelería).
  • 14221013 Gerentes de Café, Bar y Establecimientos Similares.
  • 5120 Camareros Asalariados.
  • 5823 Acompañantes Turísticos.
  • 51101082 Supervisores de Catering.
  • 58401013 Trabajadores Propietarios de Pequeños Alojamientos.
  • 58311044 Mayordomos de Hostelería.
  • 1419 Directores y Gerentes de otras Empresas de Servicios de Alojamiento.
  • 1421 Directores y Gerentes de Restaurantes

UBICACIÓN Y FECHAS

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  • UBICACIÓN: ONLINE. Este curso se realizará 100% online.
  • MATRICULACIÓN: ABIERTA
  • COSTE: GRATUITO – 100% Subvencionado por el Estado.
INICIO: mayo de 2024
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CONTENIDO FORMATIVO

El curso está estructurado en 2 Módulos que suponen un total de 75 horas de formación

Módulo 1: PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO DEL EVENTO - 30 horas.

Objetivo: Conocer los distintos tipos de eventos, saber diferenciar a qué corresponde cada uno en función de la tipología de los actos (oficiales, empresariales y sociales).

Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas: 

1.- Planificación del evento.

  • Tipos de eventos.
  • Fases de la organización de eventos.

2.- Realización y desarrollo del evento.

  • Personal necesario para un evento.
  • Medios materiales necesarios para un evento.
  • Tipos de montajes de mesas en cada evento.

Habilidades de gestión, personales y sociales:

  • Capacidad de organización y planificación.
  • Liderazgo de equipos de trabajo.
  • Resolución de problemas antes situaciones imprevistas.
  • Fomento de la creatividad para incluir elementos innovadores en los montajes de mesas.

Módulo 2: PROTOCOLO Y SERVICIO DE CATERING - 30 horas.

Objetivo: Conocer los distintos protocolos y como organizar el servicio de catering y el servicio de mesas.

Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas: 

1.- Definición de Catering. Protocolo y servicio.

  • Servicios de catering.
  • Protocolo en el catering.
  • Montaje de las mesas según el evento.
  • Tipos de servicio según el evento.
  • Forma de servir las mesas según el evento.

Habilidades de gestión, personales y sociales:

  • Desarrollo de la capacidad de organización para realizar una buena planificación del servicio.
  • Mejora de la capacidad de comunicación para trasladar de forma eficaz órdenes al equipo sobre qué tareas deben realizar y cómo realizarlas.
  • Resolución de problemas antes situaciones imprevistas.
  • Mejora de la capacidad de concentración para estar atento a lo que sucede alrededor y evitar choques o incidentes durante el servicio.
  • Desarrollo de la atención al objeto de centrarse en los comensales y sus demandas.

Módulo 3: MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS - 15 horas.

Objetivo: Conocer la forma correcta en que se deben manipular los alimentos para evitar contaminaciones respetando las normas de higiene.

Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas: 

  • Manipulación de alimentos.
  • Higiene alimentaria.
    Contaminación de los alimentos.
  • Prevención de contagios.
  • Evitar contagios víricos.
  • Consejos de seguridad.

Habilidades de gestión, personales y sociales:

  • Asimilación de la importancia de realizar una correcta manipulación de los alimentos para evitar contaminación.
  • Concienciación hacia la intensificación de las medidas de la higiene para evitar contagios.

FORMACIÓN 100% SUBVENCIONADA POR:

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