FORMACIÓN 100% SUBVENCIONADA POR:

Para Trabajadores del Sector Agricultura y Ganadería

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Curso de Formación Online
Elaboración y Conservación de Alimentos

INAD011PO

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DESCRIPCIÓN

  • Programa de la especialidad formativa: ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
  • Código: AGAN003PO.
  • Tipología: 100% Subvencionado por el Estado.
  • Metodología: Online – Teleformación – 30 horas
  • Familia Profesional: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.
  • Área Profesional: ALIMENTOS DIVERSOS.
  • Objetivo General:
    Realizar correctamente el proceso de elaboración y conservación de productos alimentarios alcanzando niveles de calidad exigidos.

Datos generales de la especialidad formativa

Curso 100% Gratis - Subvencionado por el Estado

UBICACIÓN Y FECHAS

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  • UBICACIÓN: ONLINE. Este curso se realizará 100% online.
  • MATRICULACIÓN: ABIERTA
  • COSTE: GRATUITO – 100% Subvencionado por el Estado.
INICIO: mayo de 2024
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CONTENIDO FORMATIVO

El curso está estructurado en 5 bloques temáticos, que suponen un total de 30 horas de formación.

TEMA 01 – MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.

1.1. Normativa sobre manipulación de alimentos.
1.2. Los alimentos.
1.3. Microbiología de los alimentos.
1.4. Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios.
1. 5. Normas de seguridad e higiene.

TEMA 02 – ELABORACIÓN DE CONSERVAS.

2.1. Materias primas.
2.2. Operaciones de acondicionamiento.
2.3. Operaciones de preparación.
2.4. Productos elaborados.
2.5. Procesos de fabricación.
2.6. Toma de muestras.
2.7. Análisis de materias primas y productos.
2.8. Calidad.

TEMA 03 – ESTERILIZACIÓN Y CIERRE DE ENVASES.

3.1. Procedimientos de esterilización.
3.2. Métodos de cierre de envases.

TEMA 04 – ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD.

4.1. Etiquetado.
4.2. Plan de calidad
4.3. Control de calidad: Parámetros. Técnicas a aplicar. Documentación. Interpretación de resultados.

TEMA 05 – MAQUINARIA BÁSICA Y ENVASES.

5.1. Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas.
5.2. Funcionamiento, componentes y elementos esenciales.

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